根茎类烘干工艺

党参烘干工艺

发布时间: 2019-11-16 15:13:37
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党参

党参(学名;Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. )桔梗科党参属,多年生草本植物,有乳汁。党参是《中国药典》收录的草药,草药来源为桔梗科植物党参、素花党参、或川党参等的干燥根。

党参味甘,性平。有补中益气、止渴、健脾益肺,养血生津。用于脾肺气虚,食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。 懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。但表证未解而中满邪实的不能用。 该品功效与人参相似,惟药力薄弱。治一般虚证,可代替人参使用;虚脱重证,则仍用人参为宜。秋季采挖,洗净,晒干。

党参

党参加工工艺步骤

挖参

先清除地表,然后抢晴天土壤适应时用钗角锄从一侧开挖,注意不可从根条挖破挖断,挖起后清去泥土,符合要求的运回加工。新鲜党参以根条较长,粗1厘米以上,无支根、尾根少、浆气足、无损伤者为上品。

倒胚及闷晒

党参晒至根条发软,折弯不断时,趁热在地方顺势旋转揉搓3-5分钟,使根条更柔软,并脱除部分根毛、泥土、就地继续晾晒。倒胚后,晒至根条温热(30-40度),然后上堆,覆盖塑料膜继续闷晒,提高根条温度及柔软程度。

分级揉搓理条

参条晒至缠绕手指不断时,即按大小分级、分类揉搓。先将党参理成直径约5厘米的小把,然后在木板上左手握紧芦头部分,右手从头至尾顺势反复揉搓8-10遍,再将芦头部分搓8-10遍。注意根条温度不要太高,用力不要太猛,总以根条顺直为第一要务。

党参

党参烘干工艺

将搓理条后的党参、均匀铺放于竹帘内,分层摆放,芦头部分盖前排的尾须部分,呈覆瓦状,以便头尾干燥均匀,保持40-50摄氏度进行烘干。

二次揉搓理条及二次复烘。根条烘至一定干度时,再次揉搓理条,除去碎屑尘土、使根条外观饱满、柔软、端直。二次揉搓理条后将党参推入党参烘干机内,再次进行复烘,温度以50-55摄氏度为宜。

三次揉搓理条并烘干成型。参条即将干燥时,进行最后一次揉搓理条,此时由于尾根已干易断,揉搓时注意力度合适。对党参进行整形,使其外观符合泥鳅头、鸡皮皱、笔杆形的标准。最后置于烘干房保持40-50度,直至干度符合要求为止。

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