果实类烘干工艺

黄秋葵烘干工艺

发布时间: 2019-11-11 15:18:46
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黄秋葵

黄秋葵百科

黄秋葵(学名:Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦称咖啡黄葵,锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。

黄秋葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。黄秋葵素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。

黄秋葵

黄秋葵烘干工艺

黄秋葵干有健胃整肠、强肾明目的作用。黄秋葵含水量相对比较高,水份达到80%,因此烘干的时候相对要长,而且烘干过程要调控好温度,要不然就达不到色相美观的效果。

1、首先初步设定温度在50℃,开启新风系统,这样烘出来的黄秋葵才不会变黑,一直烘烤24小时;

2、将热泵烘干除湿机的温度调到60℃,同样开启新风系统,一直烘烤24个 小时。最后取出凉一会,直接打包;

黄秋葵这样名贵的物品,采用热泵烘干机烘烤出来的成品,无论是在色相还是营养价值,都达到最理想的效果。通过热泵烘干机中温段来烘烤,能保存物品原有的营养成分。烘烤后的黄秋葵还可以看到绿色成分在表皮上达到美观的品相。

黄秋葵

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